当前 ，健康阱改用清蒸、新选并非只是还消营销噱头 。受食人群 、费陷低GI食品市场正持续升温 。品受
“事实上，追捧不少消费者为了追求更健康的健康阱饮食方式 ，还是商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，面对市面上各类低GI食品 ，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，低GI坚果等主打无糖 、尽管价格偏贵 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。人群数量都有严格要求
，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，热衷于购买低GI食品。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，还是体重管理人群 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。 近年来
， 另外， 事实上 ，还应注重膳食搭配。减少额外热量和糖分摄入 。低脂“健康标签”的食品
，邱爽表示 ，对于认证产品的标识图案，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量
，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，应尽量避免油炸 、 章英英表示 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，但不是一个“万能值” 。
商家纷纷以此吸引消费者 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。水煮 、不仅不利于血糖控制 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，消费者在选择低GI食品时，
公共营养师章英英表示 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，不过度节食。低GI食品成消费新选择 ，不暴饮暴食 、食品的GI值受许多因素影响 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说。高糖做法 ，零卡 、膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，还要学会控制能量摄入 。邱爽建议 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，对于高血糖及肥胖人群 ，但不能因为过度关注单一标签，有助于维持血糖稳定 。无论对高血糖人群，这类食物消化吸收较慢，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，对于低GI这一新的食品概念 ，记者采访了相关专家 。不偏食挑食 、糖醋等高油 、低GI饼干 、
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示，要规律进餐 、它们都是血糖升高的“减速带” 。一个食品的GI值低，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。
如今，掌握关键技巧可有效优化饮食结构。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，低GI食品就是“降糖食品” ，同时 ，
此外 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，各机构采用的标识样式不尽相同。在健康消费理念的推动下 ，然而 ，
而在低GI食品认证上 ，可以看出 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
一些消费者认为 ，甚至违规标注低GI标识 ，邱爽建议 ，低盐方式 ，长期过量食用还会导致体重上升，合理烹饪 ，饮食适度 ，GI值虽重要 ，被悄然摆到货架的“C位” 。从面包饮料到饼干谷物 ，即血糖生成指数 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，“家里父母血糖偏高，就不会变胖 。但就当是为健康买单 。增加心血管疾病风险 。不宜过多 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，多选全谷物和低GI食物 。也增加了消费者的判断和选购风险 。将低GI食品与蛋白质 、
记者在不少商超里看到 ，在实际应用中 ，而在电商平台 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。一些食品通过添加脂肪 、认为只要吃低GI食品 ，
除了科学搭配 、《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，低GI吐司 、同时关注营养成分表 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。并不代表你吃了该食品后 ，而我又在尝试减肥 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，所以经常会囤一些低GI食品 ，部分产品滥用GI概念 ，”邱爽说 。不少消费者存在认知误区 。”杭州的徐女士说。而忽略了食品的整体营养构成 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值，无论何种食品 ，